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界面新闻编辑 | 牙韩翔
认养一头牛要继续扩大它的冰淇淋业务 。
界面新闻从该品牌处获悉，认养一头牛预计在2025年1月陆续上市10余款冰淇淋新品 ，包括涵盖6个口味的的儿童冰淇淋 、8个口味的棒支款冰淇淋和3个口味的分享装产品 。从天猫旗舰店已经上架了的两款400克分享装来看 ，大包装类产品以组合形式售卖，3件单品的组合套装售价为170元，约56元一盒。
事实上 ，在2024年3月 ，认养一头牛曾试水推出了首款A2 β-酪蛋白鲜牛乳冰淇淋，并在去年夏天于电商平台和部分高端超市上架了同品牌的冰淇淋产品 ，价格10元左右。
冷饮冰品对于乳品企业来说是一个潜在增长点 。
目前 ，奶源供给过剩情况愈发严重 。原料奶的售价已经下滑明显，在饲料上涨高潮中一度接近倒挂 ，过剩情况导致奶价已经降低到最近三年最低。而原奶消费的下游端消费没能提振 ，乳制品消费的下滑进一步让上游企业去产能的效应打折 。
因此，冷饮冰品不仅能够消耗一部分的原料奶 ，此外相较于乳企中其他规模化的常规商品来说 ，它的毛利率和增长速度都在低谷中表现不俗 。
伊利2023年财报数据显示，冷饮产品本期实现主营业务收入106.88亿元 ，同比增长11.72% ，增速超过了液体乳和奶粉产品个位数的增幅，而且在毛利水平上，伊利冷饮的毛利率为38.45% ，高于液体乳的30.36%。
而蒙牛有着同样的表现 ，尤其是蒙牛与茅台联手之后，2022年冰淇淋业务收入为56.5亿元 ，同比增长33.3% ，2023年收入增速放缓，但也保持7%的增长至60.3亿元 。
认养一头牛想要闯进该赛道 ，与蒙牛和伊利抢占市场并不容易 。
一名认养一头牛经销商告诉界面新闻 ，从冰淇淋产品尤其是儿童冰淇淋产品的切入点是一种不错的推新方式，足够的利润空间也可以吸引到经销商 ，在乳制品竞争激烈的红海之下 ，冰淇淋是可延续 、有话题性的新品。
但挑战在于，认养一头牛的品牌形象目前主要集中在牛奶和乳制品 ，进入冰淇淋市场可能面临消费者认知转化的难题 。如果品牌延伸不够自然 ，或者没有强有力的营销推广活动，尤其是与竞争品牌抗衡时如果没有大规模投入，很难一鸣惊人 。
对此 ，认养一头牛试图找到更多差异化。
该品牌告诉界面新闻 ，在渠道方面，认养一头牛2025年将聚焦布局便利店、家批店、餐饮渠道 、特渠 、O2O等核心渠道 ，建立深度分销的经销商模式 。此外 ，认养一头牛预计在2025年联合一些头部连锁餐饮、茶饮客户进行菜单共创 。此外，除了多口味开发产品 ，认养一头牛还强调了其A2型奶源在冰淇淋原料当中的优势。
但目前这个赛道的竞争也较为激烈。
江苏镇江一名冷饮批发商对界面新闻表示 ，就他做数十年的冷饮批发经历看，去年是相对困难且竞争激烈的一年 。
“许多批发商刚从2023年的存货压力之下喘过气来 。 ”他对界面新闻说 ，“市场行情这两年普遍偏冷 ，批发商现在也都被市场教育得相对保守了，据他透露许多冷饮品牌的存货要通常卖到第二年的4-5月 ，所以今年夏天的行情他仍然不太看好传统渠道的消化能力。 ”
这种压力在蒙牛的财报中也得到了体现 。2024年上半年 ，蒙牛冰淇淋收入33.714亿元，同比下降21.8% 。对于冰淇淋业务，蒙牛在财报中透露 ，2024年上半年宏观消费信心不足 、行业渠道库存偏高 、清库存促销力度加大为冰淇淋行业带来多重考验 ，行业整体销量下滑。
因此，认养一头牛能否在压力不小的冰淇淋赛道中跑出来 ，这个夏季颇为关键 。
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